Attualmente il Pastificio Novella produce ogni giorno più di trenta differenti tipi di pasta fresca, pesto, salsa di noci e u tuccu, senza l'aggiunta di alcun tipo di additivo.
Tutta la produzione di Novella è realizzata per essere consumata entro massimo 9 giorni (su ogni confezione oltre alla data di scadenza è indicata la data di produzione). Questo aspetto garantisce il consumatore sulla freschezza e sulla genuinità della produzione e qualifica Novella in una fascia di mercato che coniuga artigianalità a capacità produttiva mantenendo un rapporto qualità/prezzo concorrenziale.
Capillarità di servizio, rapporto con la piccola distribuzione e verifica quotidiana del gradimento sono alla base dell’approccio commerciale del Pastificio Novella.
